« Vin, vigne et vignerons en Lyonnais et Beaujolais » (XVIe-XVIIIe siècles).

Jacques Rivoire

Description d’un ouvrage de Georges Durand, tiré de sa thèse de doctorat. Le rôle social du vin, la consommation à Lyon, le beaujolais et la clientèle parisienne, le ban des vendanges et les conflits avec les seigneurs, l’art de fabriquer et de traiter les vins, et bien d’autres sujets pleins d’intérêt.


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