Un peu de technique pour connaître les moulins


par T. et J. KOCHER

L’eau est amenée par le bief ou béal. Du rouet et de la roue à cuillères, la technique évolue vers la roue à aubes ou à augets. Les meules sont fabriquées localement, puis en silex de la Ferté-sous-Jouarre. Au XVIIIe siècle, la bluterie améliore le rendement. Enfin, les battoirs remplissent divers fonctions.


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