par Evelyne VACHER
Née en Bresse, Eugénie Brazier travailla dans divers restaurants avant de se mettre à son compte à Lyon puis en 1935 au Col de la Luère. Citant divers menus et recettes, l’article souligne sa célébrité - « les grands du monde entier ont goûté à sa cuisine » - et son rayonnement.
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Groupe de Recherche sur l'Histoire, l'Archéologie et le Folklore du Pays Lyonnais
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