L’exposé introductif à la conférence-débat sur la Révolution Fourragère retrace l’origine et le déroulement de ce processus. L’introduction de la prairie temporaire et de l’ensilage doit contribuer à l’augmentation de la production laitière. Tandis que les besoins de l’agglomération lyonnaise nécessitent un approvisionnement accru, le Pays Lyonnais réunit les conditions favorables à cette révolution.