Sous l’Ancien Régime, il y a une « immense variété de différents types de pichets à couvercle, caractéristiques des régions ». La Révolution, instaurant le système métrique, a unifié partout la vente des liquides. La fabrication des bouteilles de verre se développe grâce à l’utilisation du charbon de houille (Givors, Rive-de-Gier). L’article décrit les formes de pichets lyonnais, avec schémas, illustrations et photographies. Le système métrique, établi par décret en 1793, devient obligatoire en 1840.