Le Ministère de l’Agriculture, les préfets et la Société d’agriculture cherchent à promouvoir la culture du mûrier, indispensable pour l’industrie de la soie, mais avec des résultats variables, selon la bonne volonté des maires et des individus. Des statistiques établies de 1818 à 1924 donnent une idée d’ensemble, même si elles paraissent incomplètes.