Enquête sur les moulins du Pays Lyonnais


par Jacques RIVOIRE

L’enquête menée depuis deux ans permet de garder en mémoire un monde qui « s’est écroulé sous nos yeux depuis quelques dizaines d’années ». Les nombreux moulins furent tenus par des générations de meuniers. Leur utilisation était variée : outre le grain, ils broyaient le chanvre, battaient le trèfle, écrasaient les écorces, etc.


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