Enquête sur les moulins du Pays Lyonnais

par Jacques RIVOIRE

L’enquête menée depuis deux ans permet de garder en mémoire un monde qui « s’est écroulé sous nos yeux depuis quelques dizaines d’années ». Les nombreux moulins furent tenus par des générations de meuniers. Leur utilisation était variée : outre le grain, ils broyaient le chanvre, battaient le trèfle, écrasaient les écorces, etc.