L’un des membres d’« Uniferme », structure de vente directe de produits agricoles, évoque l’origine de cette initiative, qui rassemble aujourd’hui 50 agriculteurs. « Plutôt que de toujours grandir », ils récupèrent la plus-value de leur production en vendant ou transformant eux-mêmes leurs produits. D’autres points de vente se sont ouverts sur le même principe.