Marie-Thérèse LORCIN décrit comment les dons aux pauvres figurent dans les testaments des XIVe et XVe siècles.
L’article en présente les raisons, et montre que ces dons varient selon les lieux, l’époque, la conjoncture économique et l’attitude adoptée vis-à-vis des pauvres. Ils se font en piécettes ou en nourriture. On fait des dons en sel dans les lieux proches de la vallée du Rhône.